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南京物语
作者：佚名 来源：不详 发布时间：2007-4-27 10:02:00
南京印象
南京公交线路发达，公交车几乎辐射到全市各个角落和旅游景点，而且车内广播规范，不像有的城市的公交车报站名都听不清楚。在南京，无论是小餐馆还是马路上，到处都能听到普通话，而不是像上海那样随处是蹩脚的阿拉方言。在南京主要街道十字路口，可以见到古色古香的紫色木条指引方向，非常清晰美观。南京城市虽然没有北京、上海大，但是感觉整个城市很干净，城市的绿化好，高大挺拔的古树众多。
南京的商业也很发达，例如它的新街口号称“中华第一商圈”。还有一个名字让我印象深刻，就是南京乃至江苏到处可见的“苏果超市”，我们都听说过“苏宁”———这个与国美对垒并一起在全国各地大开连锁店的家电销售企业，但在南京街面上，它却没有“苏果超市”更为常见（当然二者经营性质也有不同），一听这名字就觉得可爱，“苏果”，透着江南人的小巧和聪慧，而不同于长春到处可见的“恒客隆”、“广客隆”，名字里都是粗犷，成都的超市连锁多为“互惠超市”，直白、直接。“苏果”的来历我不得而知，但这个名字的确让人过目不忘，而且很容易就充满了喜爱之感，就像我对于南京这座城市。
吃喝在金陵
南京的餐饮虽比不上川菜、粤菜名气大，但也很有特色，并且比前两者有更大的发展余地。
南京本地小吃最有名的当属秦淮河边、夫子庙旁的“晚晴楼”，此处曾是烟花之地，现在则是最地道的南京小吃所在地。价格并不高，不到三百元，8人一桌，24种金陵小吃，无论看相还是口味绝对原汁原味江南风格———精细，这些可是出了晚晴楼就吃不到的，席间还可以听听传统的江南戏剧，很是享受。
除了传统的小吃外，南京时下最流行的莫过于苏北盱眙的十三香龙虾和江宁东山老鹅与骨头汤。其实这些都是火锅吃法，尤其龙虾为甚，一个大盆或者火锅，放着好几斤龙虾，食客一人抱一只小塑料桶，双手则带着手套，以免弄脏双手，吃的时候不管先生还是淑女，一律放下矜持，五爪金龙，满嘴辛辣。一顿饭往往吃两三个小时，消灭了多少龙虾大概只有老板知道，众人桶里则满是龙虾壳。吃龙虾最好的地方是“怪味楼”和“小石桥”的连锁店。
在南京还有一种很经典的小吃———鸭血粉丝汤。说到南京的吃，不能不说南京的鸭子。板鸭、桂花鸭、盐水鸭、南京烤鸭、酱鸭头、拌鸭舌……总之南京人可能是最会吃鸭子的了。鸭血粉丝汤就是一味以鸭为主的小吃。其中粉丝和鸭血是两味主菜，辅以鸭肝、鸭肠、香菜和其他配料。吃的时候，还可以佐以小笼汤包，味道甚是鲜美，是一道很不错的夜宵。“回味”连锁是鸭血粉丝汤的状元了，价格也不贵，三块五一碗，即使对学生，偶尔一次也算不上奢侈。酒饱饭足之后，当然要再品上一杯香茗解解腻了，那么就不能不提南京著名的雨花茶了。
雨花茶因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶在我国茶名中实为罕见，但“雨花茶”的生产历史却十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。如今雨花台辟有一千多亩葱郁碧绿的茶园。雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳。
“乖乖隆地冬”———戏说南京方言
尽管在南京到处都能听到普通话，但地道的南京方言也很有意思。“乖乖隆地冬”、“烦不了”……是南京人常挂嘴边的口头禅，意思并不复杂，或许有些外地人也能听得懂，但有些老南京话，如：“木里是故”（音）、“拿翘”这类老南京话，可能连在南京出生的年轻人都没听过，南京话带着亲切的“儿化音”韵味儿，让听过它的人都念念不忘，有时还忍不住学几句。严格地讲，现在南京的年轻人所说的话已经不是地道的南京话了，因为他们的话多少带有点普通话的味道。相传明太祖朱元璋为了兴建规模宏大的南京城墙，曾征调了全国百十个州县的近20万民工前来参加建设。到了明永乐年间，当时居住在南京的40多万居民中几乎有一半的人口是从外地征调或强制迁来的，人们说“从那以后，南京话就散掉了”。不管怎样，置身在南京城，亲切的南京话还是不时入耳。另外，南京人还有一套独创的爱情用语。也许南京人在骨子里是把恋爱当作一种日常生活来处理的，就如同萝卜青菜一般，这从他们的一套恋爱用语和用词中就可窥一斑：“攀东攀西”（男孩女孩），这“攀”大概是讲钱的事；“续”：两个人还谈不谈？可能是电视连续剧看多了；“钓”：谈上了没有？用词形象，甚至有些庸俗；“码子”：女朋友、情人——好像是香港电视剧中的术语，不知道南京人是不是看重了“筹码”的“码”；比较经典的话有“那个攀西你还钓上啦？”等等。
“ILOVEYOU”，乍一听这话，一定会吓你一跳。实不相瞒，小女子我在南京也曾被如此露骨的“表白”着实吓了一跳。你可千万别误会，受吴越语系的影响，南京人喜欢用“阿”字，问候别人说：“阿吃过啦？”，若是要问“干什么”的时候，可以说“革么斯啊？”征求别人同意时，则可以说“阿行啊？”。“阿”是南京话中“还”字的变音，类似的还有“阿好啦？”、“阿有毛病啊？”。因此当我在一家餐厅要上一碗浓香四溢的馄饨准备狼吞虎咽时，店伙计热情地问道：“ILOVEYOU？”我喷……最后才弄明白，原来店伙计是问我要不要辣椒油。“阿要辣油？”难怪好多老外听后慌忙答：“METO，METO。”
精致美味的金陵小吃、亲切悦耳的南京话还有热情好客的南京人，这就是南京，还是用一句地道的南京话来作为结束语吧：“乖乖隆地冬”，阿要常来哦！
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